海老カレーと麻婆茄子 令和五年二月

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昨日は、海老カレーと麻婆茄子を調理した。おいしかった。両者共に上手く行って良かった。合わせ調味料を利用したので大したことは無いけども何とかなって良かった。海老カレーに限ってはオリーブオイル、ダイスドトマト、神戸スパイスで販売されてる調合済みのカレー粉と冷凍のむき海老を適当に利用して調理した。外出する前に茄子のヘタを適当にセラミックナイフで切り落として半月切り等で細かくした茄子を鍋に入れて少し炒めてから自宅を後にした。精肉店でミンチ肉を購入した後、帰宅途中に自動車に乗ってる人から「ひき肉。」と言われなくて良かった。調理を再開した。真ん中を開けてドーナツ状にして挽肉を炒めてから合わせ調味料で完成。